MARÍA DE LAS NIEVES LÓPEZ DE LERMA EXTREMERAMARÍA TERESA GARCÍA MARTÍNEZJUAN CARLOS GARCÍA MAURICIOJUAN JOSE MORENO VIGARARAFAEL PEINADO AMORES2026-01-292026-01-29201310.1111/1750-3841.121242-s2.0-84879286650https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.https://ucocris.uco.es/handle/123456789/24601Food ScienceFood Scienceresearch article