Microbiological criteria: Principles for their establishment and application in food safety; [Los criterios microbiológicos: Principios para su establecimiento y aplicación en la seguridad alimentaria]

ANTONIO VALERO DIAZ2026-01-292026-01-29202010.3989/arbor.2020.795n10012-s2.0-85087083264https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.https://ucocris.uco.es/handle/123456789/31936Arts and Humanities (all)Cultural StudiesSociology and Political ScienceMicrobiological criteria: Principles for their establishment and application in food safety; [Los criterios microbiológicos: Principios para su establecimiento y aplicación en la seguridad alimentaria]research article